Tomi Laaksonen

Yrtti-sipuli lohi grillissä

Tuoreita yrttejä:

- korianteri

- persilja

- basilika

- minttu

- ruohosipuli

Lue lisää...

Pesto-vuohenjuusto leivät

Täysjyvä ruisleipää

Vuohenjuustoa

Pestoa

Pinjan siemeniä

Lue lisää...

Jauheliha-parmankinkkupitza

Paistettua jauhelihaa

Parman kinkkua

Paistettua sipulia

Aurajuustojuustoa

Juustoraastetta

Lue lisää...

Rosmariini-Basilika-Persilja Marinadi Broilerille

Oliiviöljy

Valkoinen balsamico

Lue lisää...

Timjami-Korianteri marinadi broilerille

Tuoretta timjamia ja korianteria

Oliviiöljy

Apple cider etikka

Lue lisää...

Karitsa marinadi - Minttu-Rosmariini

Oliiviöljy

Balsamico

Worcestershire kastiketta

Lue lisää...

Kanamarinadi - yrtti-lime-hunaja

Maustamattomia broilerin fileitä

Raastettua limekuorta

Puolikkaan limen mehu

0,5 dl tuoretta persiljaa, silputtuna

Lue lisää...

Feta-kana

Broilerin suokaleita

2 tomaattia

1 fetajuusto

1 sipuli

1 tl valkosipulimurskaa

Lue lisää...

Sienirisotto

50 g voita

3 dl risottoriisiä

1 sipuli, kuutioituna

9 dl vettä

Lue lisää...

Kanapastakastike

Pastaa

Broilerisuikaleita

Lue lisää...

Munariisi- ja lihapasteija

1 kg valmiita taikinalevyjä

2 kananmunaa

Riisiä, 2 annos

Lue lisää...

Toast skagen

Ainekset:

1 ps (180 g)  katkarapuja
1 tlk (150 g) crème fraîchea 
1/2 dl  kevytmajoneesia
1/2 dl tilliä hienonnettuna
1/2 dl ruohosipuli
1 rkl dijoninsinappia
1 kpl sitruuna

Lue lisää...

Wasabi-lohitahna

Ainekset:

1 pkt (150 g)  graavikirjolohta
1 rs (180 g)   maustamatonta tuorejuustoa
1 tl wasabitahnaa
2 rkl ruohosipulia

Lue lisää...

Lohilaatikko vuohenjuustolla

 

Lohta, n. 700 g

Perunaa, n. 1 kg

Pari sipulia

Kasvisliemikuutio

Sitruuna

Vuohenjuustoa

Mausteina, mustapippuri, suola ja tilli

Lue lisää...

Jauheliha-koskenlaskijajuusto pitza

 

Jauhelihaa

Koskenlaskija juustoa

Feta juustoa

Valkosipulia pari kynttä, puristettuna

Lue lisää...

Pinaatti-kerma lohi

Lohta

Pakastepinaattikuutioita pussillinen

2,5 dl ruokakermaa

Sitruunapippuria

Suolaa ja pippuri

1 rkl Limemehua

Lue lisää...

Jauheliha - sinihomejuusto pizza

 

Jauheliha

Sipuli

Valkosipuli

Aurajuustoa

Fetajuustoa

Lue lisää...

Tzatziki

1 avomaan kurkku (tai 1 tavallinen kurkku)

3 valkosipuli

2 bulgarian jugurttia (500 g kreikkalaista/turkkilaista jugurttia)

1 tl hunaja

0,5 tl suola

Lue lisää...

Appelsiini marinadi - kanalle

Raastettu appelsiinin kuori

Appelsiinin mehu

Limemehua, n. 2 rkl

Hunajaa, n. 3 rkl

Oliiviöljy, n. 3 rkl

Teriyaki, n. 2 rkl

Lue lisää...

Lohirulla

Kirjolohta

Musta-Pekka valkosipulijuusto

Sitruunamelissa

Lue lisää...

Tomaatti-Mozzarella patonkileivät



Uunipellillinen, 12 leipää

Tomaattia

Patonki

Mozzarella-juustoa

Oliiviöljyä

Valkosipulia

Lue lisää...

Valkosipulikeitto

4-6 annosta

2 valkosipulia

1 sipuli

2 rkl voita, margariinia tai ruokaöljyä

2 rkl vehnäjauhoja

1 rkl valkopippuria

8 dl kasvislientä

2 dl kermaa

Lue lisää...

Bataattikeitto

 

300 - 400 g bataattia
1 sipuli
1 - 2 valkosipulin kynttä
2 dl kasvislientä
1 pieni purkki (165 ml) kookosmaitoa
1/4 tl valkopippuria
(1 dl valkoviiniä?)

Lue lisää...

Jauheliha-Feta Pizza

Ainekset:

Jauhelihaa

Sipulia

Valkosipulia

Lue lisää...

Pastaa, manteli-persiljakastiketta

Pastaa, manteli-persiljakastiketta, paahdettua paprikaa ja mozzarellaa

2-3 punaista paprikaa

300g pastaa

1 pkt bufalamozzarellaa

Lue lisää...

Broileri-saltimbocca

- n. 500 g broilerin marinoimatonta rintafileetä
- (n. 80 g ilmakuivattua kinkkua ohuina viipaleina ( esim. parmankinkkua ))

Lue lisää...

Kookos-curry broileri

Broilerisuikaleita

Sipulia

Valkosipulia

Lue lisää...

Hapanimelä possu

Possun luuttomat kyljyksiä


- appelsiini-teriyakikastike
-- 3 rkl appelsiinimarmeladi, 2 rkl teriyaki, 0,5 dl vettä, paistetaan paistinpannulla ja kastike paksuuntuu.

Lue lisää...

Katkarapu wok

- katkarapuja
- chiliä,  punasipuli, valkosipulia, sieniä
-- edelliset paistetaan rypsiöljyssä, ensin sienet, sitten loput ja viimeisenä katkaravut

Lue lisää...

Avokado-broilerispagetti

Broileria suikaleina

Spagettia

2 avokadoa

Lue lisää...

Kermainen pasta

Kanasuikaleet

Sipulikuutiot

Paprika suikaleita

Lue lisää...

Sitruunapesto lohi

Kirjolohi

Pirkka-sitruunapesto

Lue lisää...

Karitsan paahtopaisti

Karitsan paahtopaistia padassa valmistettuna.

Lue lisää...

Marinadi karitsalle

Karitsan ulkofilettä

Valkosipuli

Lue lisää...

Kanamarinadi - rakuuna, basilika, sitruuna

2 rkl Rakuuna

2 rkl Oliiviöljy

1 rkl Apple cider etikka

Lue lisää...

Whiskey-marinadi kanalle

Whiskey-marinadi broilerille

2 rkl whiskey

2 rkl chilikastiketta

1 rkl tomaattisosetta

Lue lisää...

Rub-mausteseos pihville

Rub-mausteseos naudan pihveille

2 tl paprikajauhetta

1 rkl sinappijauhetta

1 rkl mustapippurirouhetta

Lue lisää...

Kanamarinadi - inkivääri, lime, hunaja

Hunaja, 2 rkl

Limemehua, 2 rkl

Oliiviöljy, valkoviinietikka

Sokeria, 1 rkl

Lue lisää...

Kanamarinadi - lime & hunaja

Hunaja

Limen mehu

Sitruunamehua

Tuore basilika, ruohosipuli

Sokeria, 1 rkl

Oliiviöljy, valkoviinietikka

Lue lisää...

Teriyaki-marinadi possulle

Teriyaki, 2 rkl

Oyster sauce, 1 rkl

Worchestershire sauce, 1 rkl

Oliiviöljy, 1 rkl

Lue lisää...

Kanamarinadi - BBQ

2 rkl, Worchestershire sauce

1 rkl, Oyster sauce

Lue lisää...

Sesame marinadi kanalle

Worchestershire sauce, fish sauce (pari tippaa), oliiviöljy, sesame oil, balsamico, teriyaki

Lue lisää...

Kanamarinadi - Oyster sauce

Oyster Sauce, Ketjap Manis

Lue lisää...

Kanamarinadi - Lemon-Hunaja

lemon mehua puoli desiä
oliiviöljyä
apple cider etikka
suola, pippuri
fenkoli
salvia
hunajaa puoli desiä

Kanapitza

Ainekset:

- kana, paprika, sipuli, oliivi, herkkusieni, parmesan lastuja

Lue lisää...

Kanapasta

Käytä suikale kanaa.

Kanalle mausteet:

Lue lisää...

Jauhelihapitza

Jauheliha:

- paista jauheliha ja mausta ketsupilla (3 rkl), sinapilla (1 rkl), paprikajauheella (1 tl), pizzamausteella (1 tl), hunajalla (1 rkl) ja Worchestershire kastikkeella (1 rkl)

Lue lisää...

Yrttimausteinen lohi

Sitruunan mehu

Lue lisää...

Grillatut jumbosienet

Laita sienen sisälle fetajuusto paloja.

Rullaa ympärille ilmakuivattua kinkkua ja grilliin !

Grillatut tomaatit

Halkaise tomaatit kahtia.

Maustamiseen pizzamaustetta, suolaa ja mustapippuria.

Ripottele tomaattien päälle parmasen-lastuja.

Grillauksen jälkeen koristele balsamicolla.

Sitruuna kala

Raasta kalan päälle sitruunan kuorta.

Purista sitruunan mehu kalan päälle.

Mausteeksi tilliä, mustapippuria ja suolaa.

Lohi uunissa

Kalan päälle:

Perunajauho

Konjakkisinappi

Kananmunan keltuainen

Lue lisää...

BBQ marinadi / kastike

Worchestershire kastike, 0,5 dl

Oliiviöljy, 1 rkl

Dijon sinappi, 1 rkl

Ketsuppi, 1 rkl

Lue lisää...

Marinadi kanalle - cajun

Sipuli, 1 kpl

Valkosipulin kynsiä

Cayenne-pippuri

Lue lisää...

"Kevyt pizza"

 

Pohja: 

  • valmis pizzapohja kaupan pakkasaltaasta
  • sivele pohja tomaattipure:lla
Lue lisää...

Naudan sisäfileet vieläkin mureammaksi

Vinkki eräältä matkalta, jossa saimme herkulliset grillatut naudan sisäfileet....

 

Lue lisää...

Oyster sauce & Teriyaki marinadi

Ainekset:

  • teriyaki - soijakastike
  • oyster sauce
Lue lisää...

Kookos-lime marinadi kanalle

Lue lisää...

"Cokis-marinadi"

 

 Ainekset:

  • valkoviinietikka
  • oliiviöljy
  • hunaja
  • ketsuppi
  • pizzamauste
  • sitruunapippuri
  • tilli
Lue lisää...