Jauheliharulla

Jauheliha:

400 g jauhelihaa

1 luumutomaatti pilkottuna

1 valkosipulin kynsi

1 rkl tuoretta persiljaa

2 rkl oliiviöljyä

Mustapippuria (ja suolaa)

4 kananmunan keltuaista

0,5 dl korppujauhoja

Sekoita ainekset jauhelihaan.

 

Voitaikinaa

2,5 dl cheddar juustoraastetta

2 rkl vuohenjuustoa murennettuna

0,5 dl parmesania, jauhettuna

2 kananmunan valkuaista

Kauli voitaikina pellille. Levitä jauheliha taikinan päälle tasaisesti jättäen reunaan pari senttiä tyhjää tilaa. Levitä jauhelihan päälle cheddar ja vuohenjuusto.
Rullaa taikina. Levitä rullatun taikinan päälle vatkattu kananmunan valkuainen ja levitä päälle parmesan juusto ja mustapippuria (ja suolaa).