Tomi Laaksonen

Lasagne

Lasagne-levyjä

Jauhelihaa 500-600 g

Lue lisää...

Canneloni vol 2

1 pkt canneloneja

n. 500g jauhelihaa

1 sipuli pilkottuna

valkosipulia

Lue lisää...

Rukiinen liha-riisi-muna paisteija

 

Pirkka - Rukiinen piirakka taikina

Lue lisää...

Joulukinkku

Ennen kinkun uuniin laittamista, kinkun sisälämpötila 10 C.

Paistetaan kinkun sisälämpöön 72 C.

Paistoaika n. 1-1,5 h per kilo

Lue lisää...

Voissa paistetut silakat

Silakan fileitä
Voita
Ruisjauhoa
Korppujauhoa
Valkopippuria
Suolaa
Sitruunan mehua

Lue lisää...

Kaurapuuro smoothie

2 dl annos kaurapuuroa mikrossa
Baby pinaattia kourallunen
1-2 dl puolukoita
n. 1 dl sokeriton Vadelma-mansikka keitto

Lue lisää...

Valkosipuli-lime silli

- Boy Matjessillifileetä

- väh. neljä valkosipulinkynttä palasiksi leikattuna

- 0,5 dl oliiviöljyä

Lue lisää...

Joelin hunaja-sitruuna marinadi

2 rkl oliiviöljy
2 rkl sitruuna-baslika yrttiöljy
2 rkl hunajaa

Lue lisää...

Uunimakkara ja muusi

HK:n sinistä makkaraa

Muna-maito:

3 munaa

0,5 dl maitoa

Lue lisää...

Lohi kalapuikot

Lohta

2 kananmunaa

1 dl vehnäjauhoa

1 dl korppujauhoa

Lue lisää...

Lihasuikale kastike - kerma-tomaatti

Possun suikalelihaa

Paseerattu tomaatti - yrtti

Ruokakermaa

Lue lisää...

Kananuggetit

3-4 filettä broileria

1,5 dl juoksevaa margariinia

4 paahtoleivän viipaletta, kuivunutta

3 rkl juustoraastetta

Lue lisää...

Chili-Minttu marinadi karitsalle

Karitsan paahtopaistia

Tuoretta minttua

1 chili, pilkottuna

Omenaviinietikkaa

Oliiviöljyä

Lue lisää...

Jauheliharulla

Jauheliha:

400 g jauhelihaa

1 luumutomaatti pilkottuna

1 valkosipulin kynsi

1 rkl tuoretta persiljaa

2 rkl oliiviöljyä

Lue lisää...

Peruna ohukaiset

8 perunaa

1 rkl ranskankermaa

2 kananmunaa

n. 2 dl vehnäjauhoja

Lue lisää...

Tapenade

2,5 dl oliiveja

1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja

1 tl rosmariinia

1 tl timjamin lehtiä

2 valkosipulin kynttä

Lue lisää...

Basilika pesto

4 dl tuoretta basilikaa

2 rkl paistettuja pinjan siemeniä

2 rkl parmesan juustoa

1 valkosipulikynsi

0,5 dl oliiviöljyä

Lue lisää...

Lohimureke

1-1,5 kg merilohta, jauhettuna

3 kananmunaa

0,5 dl korppujauhoa

Koskenlaskija ruokakerma, puoli purkkia

Lue lisää...

Lime-inkivääri kana kermakastikkeessa

Kanaviipaleita

Limemehua, puolikas lime

Tuoretta inkivääriä, raastettuna

Maustettua kermaa

Lue lisää...

Kotitekoinen sinappi

1 dl sinappijauhetta

1 dl kermaa

1 dl sokeria

2 kananmunaa

Lue lisää...

Valkosipuli-kerma perunat

Perunoita

2 dl maustettua kermaa (esim. 3 juustoa)

4 valkosipulia

4 rkl oliiviöljyä

Lue lisää...

Uunipellillinen jauheliha-munariisi pasteijaa

Jauhelihaa

3 keitettyä kananmunaa

Riisiä

2 taikinalevyä

Lue lisää...

Tonnikala-makaronilaatikko

Keltaista kukka makaronia

purkki tonnikalaa

chiliketsuppia

juustoraastetta

Lue lisää...

Kukkakaalipiffi

 

Kukkakaalia

1 dl juustoraastetta

Kookosrasvaa

2 rkl vehnäjauhoa

2 kananmunaa

Lue lisää...

Mausteinen makaronilaatikko

Fusilli kuviomakaronia

Broilerin jauhelihaa

valkosipulia

sipulia

1 kananmuna

Lue lisää...

Chili-Ketsuppi

2 rkl tomaattipyrettä

5 dl tomaattimurskaa

3 rkl valkoviinietikkaa

4 rkl sokeria

Lue lisää...

Grillipizza, mozzarella-kana

Kanaviipaleita

Juustot:

- cheddar, gran padano, mozzarella

Täytteet:

- paprikaa, sipulia, sieniä, chiliä

Lue lisää...

Gillipizza, 3 juustoa

Juustot:

- cheddar, gran padano, mozzarella

Täytteet:

- paprikaa, sipulia, sieniä, chiliä

Mausteena pizza-maustetta.

Lue lisää...

Vehnätortilla

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1,5 dl lämmintä vettä

1 rkl öljyä

Lue lisää...

Chili BBQ marinadi

4 kpl broilerin filettä

2 rkl chili sauce

2 rkl worshestershire sauce

2 rkl ketsuppia

Lue lisää...

BBQ-Yrtti-marinadi broilerille

1 rkl punaviinietikkaa

0,5 dl oliiviöljyä

1 rkl limemehua

1 rkl ketsuppia

Lue lisää...

Taramosalata

2 prk (100 g) kirjolohen mätiä

380 g vaaleata leipää

puolikas sipuli

puolikkaan sitruunan mehu

0,5 dl oliiviöljyä

Lue lisää...

Avokadotahna

 

3 avokadoa
0,5 dl sitruunan mehua
0,5 ruukkua minttua
0,5 dl avokadoöljyä
Lue lisää...

Valkopaputahna

2 prk valkoisia papuja
4 valkosipulikynttä
2 rkl sitruunan mehua
1 ruukku korianteria
Lue lisää...

Broileri BBQ marinadi

Apple cider etikka
Oliiviöljy
Ketsuppi
Limemehu
Lue lisää...

Canneloni

1 pkt canneloneja

Täytteeksi jauhelihakastiketta:

500g jauhelihaa

1 sipuli kuutioituna

valkosipulia

Lue lisää...

Lohipullat

1 kg merilohta jauhettuna

1/2 limen mehu

1 kananmuna

Lue lisää...

Munariisi pasteija

1 kg valmiita taikinalevyjä

2 keittettyä kananmunaa

riisiä yhden hlön annos

Lue lisää...

Kotitekoinen makkara

n. 900g kassleria

1 vatkattu kananmuna

1 dl korppujauhoja

1 rkl kuivattua persiljaa

Lue lisää...

Tomaatti-chilikastike

2 rkl oliviiöljyä

2 tomaattia, pilkottuna

4 valkosipulinkynttä puristettuna

1 sipuli silputtuna

2 chiliä silputtuna

Lue lisää...

Nieriä kermakastikkeessa

Nieriää

1,25 dl ruokakermaa

sipulia kuutioituna

valkosipulia

Lue lisää...

Hapanimelä broilerikastike

Suikaloitua broileria

1 prk ananaspaloja

(Tomaattimurskaa)

Valkosipulia

Lue lisää...

Hapanimelä kastike

0,5 dl ananasmehua
1 dl vettä
5 rkl apple cider vinegar

Lue lisää...

Pinaattiletut

1 ps (150 g) pinaattia
5 dl maitoa
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
voita ja rypsiöljyä paistamiseen

Lue lisää...

Quiche

Valmistusaineet

Pohja

100  g huoneenlämpöistä voita
3  dl vehnäjauhoja
1/2  dl vettä

Lue lisää...

Ceasar kastike

2 romainesalaattia
12 ohutta patonkiviipaletta
½ dl parmesaania
½ dl oliiviöljyä
valkosipulin kynsi

Lue lisää...

Pintamaustettu marinadi kalalle

Kirjolohta

Mausteet:

fenkolijauhetta

paprikajauhetta

Lue lisää...

Gillattuja kasviksia

Tomaatteja, sipulia ja paprikaa

Lue lisää...

Pintamaustettu marinadi broilerille

Paprikajauhetta

Valkosipulirouhetta

Lue lisää...

Possua itämaisella marinadilla

Possun sisäfile

Ainekset marinadiin:

1 rkl inkiväärijauhetta tai tuoretta inkivääriä raastettuna muutaman sentin palanen

1 tl valkosipulimurskaa

1 limen/sitruunan mehu

Lue lisää...

Guacamole

2 avokadoa

1 sitruunan mehu

tilkka tabascoa

puolikas sipuli

Lue lisää...

Makea marinadi kanalle

2 rkl Ruokosokeri siirappia

2 rkl Worcestershire kastiketta

2 rkl Ketsuppia

Lue lisää...

Pulled Pork - BBQ kastikkeella

1 kg kassleria
2    sipulia
4    valkosipulinkynttä

Lue lisää...

Hunaja-ketjap manis marinadi kanalle

2 rkl oliiviöljy

2 rkl punaviinietikka

2 rkl ketjas manis

2 rkl hunaja

Lue lisää...

Yrtti-sipuli lohi grillissä

Tuoreita yrttejä:

- korianteri

- persilja

- basilika

- minttu

- ruohosipuli

Lue lisää...

Pesto-vuohenjuusto leivät

Täysjyvä ruisleipää

Vuohenjuustoa

Pestoa

Pinjan siemeniä

Lue lisää...

Jauheliha-parmankinkkupitza

Paistettua jauhelihaa

Parman kinkkua

Paistettua sipulia

Aurajuustojuustoa

Juustoraastetta

Lue lisää...

Timjami-Korianteri marinadi broilerille

Tuoretta timjamia ja korianteria

Oliviiöljy

Apple cider etikka

Lue lisää...

Karitsa marinadi - Minttu-Rosmariini

Oliiviöljy

Balsamico

Worcestershire kastiketta

Lue lisää...

Kanamarinadi - yrtti-lime-hunaja

Maustamattomia broilerin fileitä

Raastettua limekuorta

Puolikkaan limen mehu

0,5 dl tuoretta persiljaa, silputtuna

Lue lisää...

Feta-kana

Broilerin suokaleita

2 tomaattia

1 fetajuusto

1 sipuli

1 tl valkosipulimurskaa

Lue lisää...

Sienirisotto

50 g voita

3 dl risottoriisiä

1 sipuli, kuutioituna

9 dl vettä

Lue lisää...

Kanapastakastike

Pastaa

Broilerisuikaleita

Lue lisää...

Munariisi- ja lihapasteija

1 kg valmiita taikinalevyjä

2 kananmunaa

Riisiä, 2 annos

Lue lisää...

Toast skagen

Ainekset:

1 ps (180 g)  katkarapuja
1 tlk (150 g) crème fraîchea 
1/2 dl  kevytmajoneesia
1/2 dl tilliä hienonnettuna
1/2 dl ruohosipuli
1 rkl dijoninsinappia
1 kpl sitruuna

Lue lisää...

Wasabi-lohitahna

Ainekset:

1 pkt (150 g)  graavikirjolohta
1 rs (180 g)   maustamatonta tuorejuustoa
1 tl wasabitahnaa
2 rkl ruohosipulia

Lue lisää...

Lohilaatikko vuohenjuustolla

 

Lohta, n. 700 g

Perunaa, n. 1 kg

Pari sipulia

Kasvisliemikuutio

Sitruuna

Vuohenjuustoa

Mausteina, mustapippuri, suola ja tilli

Lue lisää...

Jauheliha-koskenlaskijajuusto pitza

 

Jauhelihaa

Koskenlaskija juustoa

Feta juustoa

Valkosipulia pari kynttä, puristettuna

Lue lisää...

Pinaatti-kerma lohi

Lohta

Pakastepinaattikuutioita pussillinen

2,5 dl ruokakermaa

Sitruunapippuria

Suolaa ja pippuri

1 rkl Limemehua

Lue lisää...

Jauheliha - sinihomejuusto pizza

 

Jauheliha

Sipuli

Valkosipuli

Aurajuustoa

Fetajuustoa

Lue lisää...

Tzatziki

1 avomaan kurkku (tai 1 tavallinen kurkku)

3 valkosipuli

2 bulgarian jugurttia (500 g kreikkalaista/turkkilaista jugurttia)

1 tl hunaja

0,5 tl suola

Lue lisää...

Appelsiini marinadi - kanalle

Raastettu appelsiinin kuori

Appelsiinin mehu

Limemehua, n. 2 rkl

Hunajaa, n. 3 rkl

Oliiviöljy, n. 3 rkl

Teriyaki, n. 2 rkl

Lue lisää...

Lohirulla

Kirjolohta

Musta-Pekka valkosipulijuusto

Sitruunamelissa

Lue lisää...

Tomaatti-Mozzarella patonkileivät



Uunipellillinen, 12 leipää

Tomaattia

Patonki

Mozzarella-juustoa

Oliiviöljyä

Valkosipulia

Lue lisää...

Valkosipulikeitto

4-6 annosta

2 valkosipulia

1 sipuli

2 rkl voita, margariinia tai ruokaöljyä

2 rkl vehnäjauhoja

1 rkl valkopippuria

8 dl kasvislientä

2 dl kermaa

Lue lisää...

Bataattikeitto

 

300 - 400 g bataattia
1 sipuli
1 - 2 valkosipulin kynttä
2 dl kasvislientä
1 pieni purkki (165 ml) kookosmaitoa
1/4 tl valkopippuria
(1 dl valkoviiniä?)

Lue lisää...

Jauheliha-Feta Pizza

Ainekset:

Jauhelihaa

Sipulia

Valkosipulia

Lue lisää...

Pastaa, manteli-persiljakastiketta

Pastaa, manteli-persiljakastiketta, paahdettua paprikaa ja mozzarellaa

2-3 punaista paprikaa

300g pastaa

1 pkt bufalamozzarellaa

Lue lisää...

Broileri-saltimbocca

- n. 500 g broilerin marinoimatonta rintafileetä
- (n. 80 g ilmakuivattua kinkkua ohuina viipaleina ( esim. parmankinkkua ))

Lue lisää...

Kookos-curry broileri

Broilerisuikaleita

Sipulia

Valkosipulia

Lue lisää...

Hapanimelä possu

Possun luuttomat kyljyksiä


- appelsiini-teriyakikastike
-- 3 rkl appelsiinimarmeladi, 2 rkl teriyaki, 0,5 dl vettä, paistetaan paistinpannulla ja kastike paksuuntuu.

Lue lisää...

Katkarapu wok

- katkarapuja
- chiliä,  punasipuli, valkosipulia, sieniä
-- edelliset paistetaan rypsiöljyssä, ensin sienet, sitten loput ja viimeisenä katkaravut

Lue lisää...

Avokado-broilerispagetti

Broileria suikaleina

Spagettia

2 avokadoa

Lue lisää...

Kermainen pasta

Kanasuikaleet

Sipulikuutiot

Paprika suikaleita

Lue lisää...

Sitruunapesto lohi

Kirjolohi

Pirkka-sitruunapesto

Lue lisää...

Karitsan paahtopaisti

Karitsan paahtopaistia padassa valmistettuna.

Lue lisää...

Marinadi karitsalle

Karitsan ulkofilettä

Valkosipuli

Lue lisää...

Kanamarinadi - rakuuna, basilika, sitruuna

2 rkl Rakuuna

2 rkl Oliiviöljy

1 rkl Apple cider etikka

Lue lisää...

Whiskey-marinadi kanalle

Whiskey-marinadi broilerille

2 rkl whiskey

2 rkl chilikastiketta

1 rkl tomaattisosetta

Lue lisää...

Rub-mausteseos pihville

Rub-mausteseos naudan pihveille

2 tl paprikajauhetta

1 rkl sinappijauhetta

1 rkl mustapippurirouhetta

Lue lisää...

Kanamarinadi - inkivääri, lime, hunaja

Hunaja, 2 rkl

Limemehua, 2 rkl

Oliiviöljy, valkoviinietikka

Sokeria, 1 rkl

Lue lisää...

Kanamarinadi - lime & hunaja

Hunaja

Limen mehu

Sitruunamehua

Tuore basilika, ruohosipuli

Sokeria, 1 rkl

Oliiviöljy, valkoviinietikka

Lue lisää...

Teriyaki-marinadi possulle

Teriyaki, 2 rkl

Oyster sauce, 1 rkl

Worchestershire sauce, 1 rkl

Oliiviöljy, 1 rkl

Lue lisää...

Kanamarinadi - BBQ

2 rkl, Worchestershire sauce

1 rkl, Oyster sauce

Lue lisää...

Sesame marinadi kanalle

Worchestershire sauce, fish sauce (pari tippaa), oliiviöljy, sesame oil, balsamico, teriyaki

Lue lisää...

Kanamarinadi - Oyster sauce

Oyster Sauce, Ketjap Manis

Lue lisää...

Kanamarinadi - Lemon-Hunaja

lemon mehua puoli desiä
oliiviöljyä
apple cider etikka
suola, pippuri
fenkoli
salvia
hunajaa puoli desiä

Kanapitza

Ainekset:

- kana, paprika, sipuli, oliivi, herkkusieni, parmesan lastuja

Lue lisää...

Kanapasta

Käytä suikale kanaa.

Kanalle mausteet:

Lue lisää...

Jauhelihapitza

Jauheliha:

- paista jauheliha ja mausta ketsupilla (3 rkl), sinapilla (1 rkl), paprikajauheella (1 tl), pizzamausteella (1 tl), hunajalla (1 rkl) ja Worchestershire kastikkeella (1 rkl)

Lue lisää...

Grillatut jumbosienet

Laita sienen sisälle fetajuusto paloja.

Rullaa ympärille ilmakuivattua kinkkua ja grilliin !

Grillatut tomaatit

Halkaise tomaatit kahtia.

Maustamiseen pizzamaustetta, suolaa ja mustapippuria.

Ripottele tomaattien päälle parmasen-lastuja.

Grillauksen jälkeen koristele balsamicolla.

Sitruuna kala

Raasta kalan päälle sitruunan kuorta.

Purista sitruunan mehu kalan päälle.

Mausteeksi tilliä, mustapippuria ja suolaa.

Lohi uunissa

Kalan päälle:

Perunajauho

Konjakkisinappi

Kananmunan keltuainen

Lue lisää...

BBQ marinadi / kastike

Worchestershire kastike, 0,5 dl

Oliiviöljy, 1 rkl

Dijon sinappi, 1 rkl

Ketsuppi, 1 rkl

Lue lisää...

Marinadi kanalle - cajun

Sipuli, 1 kpl

Valkosipulin kynsiä

Cayenne-pippuri

Lue lisää...

"Kevyt pizza"

 

Pohja: 

  • valmis pizzapohja kaupan pakkasaltaasta
  • sivele pohja tomaattipure:lla
Lue lisää...

Naudan sisäfileet vieläkin mureammaksi

Vinkki eräältä matkalta, jossa saimme herkulliset grillatut naudan sisäfileet....

 

Lue lisää...

Oyster sauce & Teriyaki marinadi

Ainekset:

  • teriyaki - soijakastike
  • oyster sauce
Lue lisää...

"Cokis-marinadi"

 

 Ainekset:

  • valkoviinietikka
  • oliiviöljy
  • hunaja
  • ketsuppi
  • pizzamauste
  • sitruunapippuri
  • tilli
Lue lisää...