Leivonnaiset

Kotitekoiset karjalanpiirakat

Käyttäjän arvio: 5 / 5

HyväHyväHyväHyväHyvä
 

Taikina:

2 dl vettä

1 tl suolaa

n. 3 dl ruisjauhoja

2-3 dl vehnäjauhoja

Täyte:

perunamuusi

Voi-vesiseos:

2 dl vettä

100 g sulatettua voita

Vaivaa taikina käsin sellaiseksi, ettei jää kiinni käsiin.

Leivo taikinasta tanko ja leikkaa tangosta n. 40 palasta. Palat pöyritellään palloiksi, jotka taputellaan kakkaroiksi. Nämä ladotaan päällekkäin kuivumisen estämiseksi, laita ruisjauhoa aina väleihin.

Taikinapallot Kakkarat 

Kakkarat ajellaan piirakkapulikalla ohuiksi soikeiksi kuoriksi, jotka kootaan pinoon. Laita väleihin ruisjauhoa. Peitä nippu esim. käännetyllä taikinakulholla, ettei ne kuivu.

  PiirakkapulikkaSoikio  Nipussa

Täyttämistä varten kuoret harjataan. Levitä täytettä piirakan muotoon kuorelle.

Täytteen laitto

Kuoret rypytetään ja nosta pellille.

Rypytys  Valmiina uuniin

Piirakat paistetaan uunissa 300 C, n. 5-10 minuuttia ilman leivinpaperia.

Paistamisen jälkeen piirakat voidellaan voi-vesiseoksella.

Voi-vesiseos voitelu  Voi-vesiseos