Focaccia

Osumat: 1129

Käyttäjän arvio: 5 / 5

HyväHyväHyväHyväHyvä
 

Taikina:

4 dl vettä
2 ps kuiva hiivaa
2 tl suolaa
1 tl sokeria
8 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
4 rkl oliiviöljyä

Liota kädenlämpoisen veden joukkoon suola ja sokeri.
Sekoita joukkoon puolet jauhoista (jossa kuivahiiva) ja oliiviöljy. Lisää taikinaan loput vehnä-jauhot. Vaivaa taikina käsin. Taikina saa jäädä melko löysäksi,  niin että tarttuu käsiin.
Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota noin 20 minuuttia.

Voitele 20 x 30 sentin kokoinen vuoka oliiviöljyllä.
Levitä taikina vuokaan. Sivele leipä oliiviöljyllä.
Peitä liinalla ja anna kohota noin 30 minuuttia.
Ripottele leivän pinnalle timjaminia, rosmariinia ja suolaa maun mukaan.
Uunissa 225 C noin 30 minuuttia.

 

Ensimmäinen kohotus 20 min:

Toinen kohotus 30 min:

Muunnteltu resepti Olivia lehdestä.