7,5 dl vettä
2 ps kuivahiivaa
2 rkl suolaa
2 rkl sokeria
1 rkl rosmariini (tai oregano)
reilu 15 dl vehnäjauhoja
1,5 dl + 1 dl oliiviöljyä
suolaa
timjamia
Lisää kädenlämpöiseen veteen suola, sokeri ja rosmariini sekä noin puolet vehnäjauhoista, johon sekoitettuna kuivahiiva ja sekoita. Lisää loput jauhot vähitellen hyvin vaivaten. Lisää lopuksi 1,5 dl oliiviöljyä. Vaivaa taikina tasaiseksi.
Voitele leivinpaperi uunipellille ja kaada taikina siihen. Kohota kaksinkertaiseksi, 30-40 min. Ripottele pinnalle oliiviöljyä, suolaa ja timjamiinia.
Uunissa 200 asteessa noin 30 min. Ripottele vielä kypsän focaccian päälle oliiviöljyä.
Kohonnut taikina:
Valmis:
Focacciaa ja tzatzikia:
